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Curiosità

La storia delle Olive all’Ascolana

La storia delle Olive all’Ascolana

Tra le specialità gastronomiche della provincia di Ascoli Piceno troviamo le olive all’ascolana: riconosciute in tutta Italia per il loro sapore inconfondibile. Solitamente vengono servite insieme ad altre fritture: rustici, verdura o carne. Vengono preparate per i menù dei giorni di festa e le ricorrenze particolari, ma generalmente è possibile trovarle anche tra gli antipasti […]

Antipasto, primo o zuppa?

Antipasto, primo o zuppa?

Quando si tratta di un gustoso piatto di pesce, la decisione è sempre ardua: dover scegliere tra un primo con le vongole, un secondo ricco di gamberi o una zuppa da gustare con i crostini… Per i più golosi si potrebbe optare per tutti e tre: stiamo parlando del Sautè di mare. Si tratta di […]

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

Il clima è più fresco e torna la voglia di primi piatti ricchi e corposi. Oggi vi parliamo di spaghetti alla carbonara! Gli ingredienti di questo piatto sono pochi, ma molto gustosi: spaghetti, guanciale, pecorino, pepe e uova. Mentre fate bollire l’acqua per la pasta, tagliate il guanciale a dadini e cuocetelo in una padella […]

Ricetta seppie e piselli

Ricetta seppie e piselli

Oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale che vi farà sempre fare un’ottima figura: seppie e piselli. L’origine del piatto non è ben definita: c’è chi lo attribuisce al Lazio, chi alla Ligura come variante del cacciucco, chi alle Marche. Chi lo ama in bianco, chi in rosso aggiungendo del pomodoro. Chi lo serve come secondo, […]

Una ricca colazione

Una ricca colazione

Oggi vi presentiamo una delle ultime novità in casa SIA: i pancake! Siete dei fan sfegatati degli USA o più semplicemente voi e i vostri bimbi siete stufi del solito latte e biscotti? Ecco un modo facile e veloce per preparare una colazione sfiziosa, ricca e diversa dal solito. I pancakes sono tipici dell’America del […]

Orata al forno

Oggi vi presentiamo un secondo piatto squisito e genuino: l’orata al forno. Questo tipo di cottura vi permetterà  di cucinare con meno grassi, rendendo il pesce tenero e molto gustoso. Per il condimento potete scegliere ciòche più vi piace: patate, zucchine, erbe aromatiche… E’ l’ideale per una cena saporita con un’unica portata oppure come secondo […]

Strudel di Mele

Strudel di Mele

Lasciate scongelare la nostra pasta sfoglia a temperatura ambiete per un paio d’ore. Nel frattempo sciogliete il burro nella padella e rosolate il pangrattato. Mettete a bagno l’uvetta nell’acqua calda. Sbucciate le mele e affettale o tagliatele a cubetti; mettetele in una ciotola con il rum, il succo di limone e lo zucchero: lasciate riposare. […]